PUNAJUURIPAISTOS

PUNAJUURIPAISTOS

6 ANNOSTA

Mie oon siitä onnekas että ollaan miehen vanhempien naapureilta saatu munia jo hyvän aikaa, ei oo tarvinnu vissiin tässä vuoden aikaan kun kerran pari käydä kaupasta ostaa. Tietää ainakin että on luomua!
Tällä kertaa saatiin myös palsternakkaa ja punajuuria. Palsternakoista valmistui muuta juttua mutta punajuurista tiesin heti että teen siitä laatikon.
Olin aiemmin testannu samaan tyyliin tehdä kun sen aiemmin jakamani porkkana-myskikurpitsalaatikon. Hyvää oli sekin, niinkuin myös vuohenjuuston kera, mutta tää oli niin hyvää että olis voinu ihan vaan suoraan kiposta pistellä menemään 😆
Mutta ajatus oli että tätä syötäs sitten jouluna kinkun ym lisukkeena, niimpä tätä tehdään pakastimeenkin foliovuokiin.

Tässä siis jätetään paloiksi punajuuret, mutta paistetaan pehmeäksi ja murustellaan aurajuusto niin että tulee kivasti syödessä sattumia, ja sitten kun miun suuhun ainakin punajuuri on niin makkee, niin hyvin soppii tuo ihanan suolainen aurajuusto siihen pariksi 💕

Meillä oli selkeä työnjako täällä taas, Pikkuapuri pesi punajuuret, ja hyvin tarkasti pesikin!
Sitten äiti sai kuoria ja pilkkoa ne jonka jälkeen apuri laittoi mausteet ja öljyn ja sekoitti ne.
Lopun oikeastaan hoiti uuni. Eli helppoa ruokaa taas!


RAAKA-AINEET:

Punajuuria 600g
Munia 1 kpl
Kermaa 2 dl
oliiviöljyä 20 g
Aurajuustoa 150 g
Mausteita: suolaa, kolmenpippurin seosta ja provencen mausteseosta.

VALMISTUSOHJE:

  • Pese, kuori ja pilko punajuuret.
    Levitä punajuuren palat leivinpaperoidulle pellille ja lisää siihen mausteet sekä oliiviöljy. Sekoita.
  • Paahda punajuuria uunissa reilu tunti 150 asteessa välillä käännellen.
  • Lusikoi paahdetut palat uunivuokaan.
  • Lisää murusteltu aurajuusto sekä kerma johon olet yhden munan sekoittanut.
  • Laita folio päälle ja paista uunissa 150 asteessa puolitoista tuntia.
  • Tarjoile esimerkiksi koyhän miehen lehtipihvien tai jouluruokien lisukkeena.

MAKROT KOKO SATSIIN:

Hiilarit: 48,3 g
Rasvat: 139,8 g
Protskut: 44,2 g
Kalorit: 1654 kcal

MAKROT YHTEEN ANNOKSEEN:

Hiilarit: 8 g
Rasvat: 23,3 g
Protskut: 7,4 g
Kalorit: 276 kcal

Ohjeen löydät myös sulamosta nimellä Punajuuripaistos, paulanketoblogi.

Paula Rask

Olen 36 vuotias ketogeeniseen elämäntapaan intohimoisesti hurahtanut pienen pojan äiti joka haluaa inspiroida muitakin terveelliseen elämäntapaan.
Close Menu